Scotch Bonnet je ostřejší druh papričky, který je oblíbený v karibské kuchyni. Tento druh koření je známý svou intenzivní chutí a vůní, která může dodat jakémukoliv pokrmu výrazný charakter. Jmenuje se podle svého tvaru, který připomíná tradiční skotskou čepici.
Scotch Bonnet koření se vyznačuje svou silnou pálivostí, která je srovnatelná s habanerem. Nicméně, Scotch Bonnet má svou specifickou chuť, která je charakteristická pro karibskou kuchyni. Tento druh koření se využívá při přípravě omáček, marinád, polévek, ale také se používá k dochucení rýže, masa nebo ryb.
Výhody a nevýhody pro zdraví
Scotch Bonnet koření má několik výhod pro zdraví. Papričky obsahují vitamíny C a A, které podporují imunitní systém, dále obsahují antioxidanty, které pomáhají předcházet chorobám, jako jsou například srdeční choroby a rakovina. Nicméně, pálivé koření může být pro některé lidi nepříjemné a způsobovat žaludeční potíže.
Použití v kuchyni
Scotch Bonnet koření je výborné pro přípravu karibských jídel. Je vhodné použít ho při přípravě marinád, omáček nebo k dochucení masa. Toto koření však nezapomeňte používat opatrně, protože přílišné množství může být velmi pálivé a pro některé lidi nepříjemné.
Nejlepší doba pro konzumaci
Scotch Bonnet koření se nejlépe konzumuje během podzimu a zimy, kdy je více času na přípravu teplých jídel.
Kde se Scotch Bonnet pěstuje a odkud se exportuje
Scotch Bonnet papričky se pěstují v Karibiku, zejména na Jamajce a v Trinidadu a Tobagu. Tyto papričky jsou vyváženy do celého světa a jsou oblíbené především v karibské kuchyni.
Jaký alkohol kombinovat s Scotch Bonnet
Scotch Bonnet koření se výborně hodí k rumu a kokosovému mléku. Tyto ingredience jsou oblíbené v karibských nápojích, jako je například Piña Colada. Pokud preferujete silnější nápoje, můžete kombinovat Scotch Bonnet s vodkou nebo ginem. Nicméně, jako u každého alkoholu, konzumujte s mírou.
