Tekuté Chilli

Pokud milujete chilli koření, pak jistě budete milovat chilli i v tekutém provedení. V našem obchodě najdete mash, omáčky nebo marmelády.

Tekuté chilli je tekutá forma chilli papriček, které jsou smíchány s dalšími ingrediencemi, jako je ocet, sůl, cukr a koření. Tyto ingredience dodávají tekutému chilli pikantní chuť a vůni. Tekuté chilli se používá jako koření a dochucovadlo v mnoha jídlech, jako jsou omáčky, marinády, polévky, saláty a různé druhy masa. Tekuté chilli může být také použito jako dip pro nachos, hranolky nebo jiné občerstvení. Záleží na preferencích chuťových pohárů, jak ostře a kořeněně si tekuté chilli připraví.

Jak popisuje The Chilli Doctor tenhle druh chilli je běžný zejména v Americe a Asii, ale v Evropě je k dostání jen málo. Čerstvé papričky (obvykle 85 – 90 % z hotového výrobku) se rozdrtí společně se solí a nechají se kvasit po dobu 2 až 6 měsíců nebo i déle. Výtažek z kůže, semínek a dužiny společně poskytne intenzivní a bohatou chuť.